Santa Teresa: gourmet abulense

Hoy os traemos una entrada sobre Santa Teresa, empresa gastronómica que nació en 1860. Por aquel entonces, nació en la ciudad de Ávila "La Dulce Avilesa", una pequeña confitería que con los años pasó a denominarse como "La Flor de Castilla". Este negocio familiar fue el que comenzó a fabricar y comercialidad las auténticas y originales Yemas de Santa Teresa. Receta emblemática que ha sido transmitida durante generaciones.

Fue a finales de los años 80 cuando la confitería pasó por un momento crítico. Julián Gil Navarro, actual presidente de Santa Teresa y amigo de la familia fundadora, tomó las riendas de la empresa y retomó el negocio. Así nació, en 1989, la empresa gourmet Santa Teresa tal y como la conocemos hoy en día.

Cuenta con una gran variedad de productos como el membrillo, estrella en el territorio nacional. Dentro de su oferta encontramos también las famosas yemas y otros productos como los gazpachos, cremas, huevo hilado, salsas, dulces y una línea de platos preparados.

Nos despedimos por esta vez y esperamos leernos pronto en otra entrada.

¡Un saludo!

Roscones de Reyes

Hoy venimos a hablaros del dulce más famoso de estas fiestas: el Roscón de Reyes. Su historia, poco tiene que ver con la llegada de sus majestades los Reyes Magos a Belén para adorar al niño Jesús, si no que los historiadores dicen que está relacionado con las saturnales romanas, es decir, con las fiestas dedicadas al dios Saturno con el objeto de que el pueblo romano celebrase que los días comenzaban a hacerse más tras el solsticio de invierno. Para estas fiestas se elaboraban unas tortas redondas hechas con higos, dátiles y miel.

 

 En España, el dulce preparado para estas fechas tiene forma de rosca, tratando de imitar a una corona real, cubierto de frutas escarchadas, que asemejan las joyas de la corona, y lleva escondido en su interior una pequeña sorpresa. La tradición dice que quien la encuentra, paga el roscón.

Su origen se remonta al rey francés Luis XV, quien se enamoró del roscón y se dedicó a propagarlo con una moneda en su interior como sorpresa entre la aristocracia francesa y europea.

Se elabora con harina, levadura, leche, huevos, agua de azahar, margarina, azúcar y sal principalmente, aunque se pueden añadir otros ingredientes, como el anís o cualquier aromatizante, al gusto. La decoración es otro de sus puntos fuertes ya que le da un aroma impecable, un sabor más atrayente y un colorido vistoso. Para la decoración y aromatización se usa naranja natural con piel, ralladuras de limón, frutas confitadas, azúcar glasé y almendras laminadas. Dicen que la fruta confitada, de color rojo y verde, son el símbolo que representa las gemas y esmeraldas que los Reyes de Oriente llevaban en sus túnicas. 

Es costumbre merendar el Roscón de Reyes con chocolate caliente. Nuestras estrellas son el chocolate "Valor" a la taza y el chocolate de "Bonilla a la Vista". Suele gustar a todo el mundo por su variedad: sin relleno o relleno de nata, crema pastelera, chocolate, trufa... En Oh! Delicatessen lo hacemos a tu gusto, relleno, sin rellenar, por mitades, cuartos... 

Nos despedimos por esta vez y esperamos leernos pronto en otra entrada.
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Mazapanes Telesforo: sabor de Toledo

Hoy venimos a hablaros de los mazapanes de San Telesforo, empresa fundada en el año 1806 en la plaza de Zocodover y que actualmente la sexta generación que lleva en sus venas la fórmula para hacer el verdadero mazapán de Toledo. Han logrado aunar tradición y legado con las nuevas tecnologías sin perder su identidad. El mazapán es el mejor embajador de la gastronomía toledana en el mundo junto a otras representaciones como las espadas y los damasquinos.

A día de hoy, continúan haciendo las tradicionales "Figuritas de mazapán" con un molde o rodillo, pero le dan el toque de pintarlas a mano antes de cocerlas en el horno. En el caso de las figuras mayores están hechas todas a mano y realizan cualquier encargo que el cliente solicite, fundamentalmente peces, guitarras, bebés, lagartos, espadas, monumentos... Las "Empanadillas de mazapán" son otra de las estrellas de San Telesforo; formadas a mano, se rellenan de yema, si además se bañan de "delicia" (una suave mezcla de mazapán y yema) obtenemos las afamadas "Delicias" o "Empanadillas delicias". Después de untarlas de delicia hay que darles el último baño de yema, antes de meterlas al horno para su cocción.

Nos despedimos por esta vez y esperamos leernos pronto en la próxima entrada.

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Navidad, Navidad, dulce Navidad

Hoy os hablamos del inicio de nuestra campaña de Navidad. Las calles están engalanadas con luces y colores, las fotos de las cenas de trabajo inundan las redes sociales, la nieve empieza a asomarse en las montañas, los árboles de Navidad y los Papás Nöeles son la comidilla de los viajes en ascensor, nuestras abuelas hacen la lista de la compra para las reuniones familiares...

En La Comercial Narváez y Oh! Delicatessen te proponemos un regalo totalmente distinto, personalizado y exclusivo con los productos gourmet elegidos por y para ti. Acércate a nuestros establecimientos y cuenta con la ayuda de nuestro personal para crear una cesta, bandeja, cofre, baúl… con los productos gourmet más exclusivos elegidos por y para ti.

Os dejamos la pequeña selección de cestas de nuestro catálogo, pero, ¡nuestra oferta no acaba ahí! ¿Tienes un presupuesto limitado? ¿No te gustan los productos escogidos? ¡Crea tu propia cesta personalizada! De la manera que tú quieras, con los productos que quieras... hecha totalmente a tu medida.

También aprovechamos para recordarte que disponemos piezas enteras, escogidas y caladas individualmente por nuestros mejores profesionales, siempre de marcas como "Señorío de Montanera" y "Grupo Montesano". También de nuestra selección de fruta y verdura, una opción de regalo muy sana y especial.

Puedes visitarnos en nuestros establecimientos de la calle Narváez, nº15 o bien contactarnos por Twitter (Oh! Delicatessen | La Comercial Narváez), Facebook (Oh! Delicatessen | La Comercial Narváez) o en nuestras cuentas de e-mail: virginia@lacomercial.com o narvaez@lacomercial.com.

Nos despedimos por esta vez y esperamos leernos pronto en la próxima entrada.

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Boletus Pay: ¿Todavía pagas con dinero?

Hoy os traemos una entrada sobre Boletus Pay la nueva app para pagar en nuestros comercios sin tener que usar la tarjeta o el efectivo, sólo con tu móvil. ¿Que cómo funciona? Es muy sencillo.

1. Accede a la app y encontrarás los mejores locales más cercanos a ti con promociones exclusivas. Nuestros locales los puedes encontrar también aquí: La Comercial Narváez y Oh! Delicatessen. 
2. Olvídate del dinero tal y como lo conocías. Selecciona el importe y paga. Sin colas, sin tickets y sin esperas. Sólo tienes que enseñar a nuestras cajeras el pago finalizado en tu móvil. 
3. ¡Valóranos! Por tu primera valoración Boletus Pay te regala el 5% de tu compra, sin más complicaciones que compartirlo en tu perfil de Facebook. 

Rápido, sencillo y seguro. Disponible para Google Play y Apple Store.

Nosotros hemos compartido ya por allí nuestra promoción de los buñuelos creados por Barón Briguetón en exclusiva. ¿Te la vas a perder?

Nos despedimos por esta vez y esperamos leernos pronto en la próxima entrada.

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